Basilic entier

Le Basilic s’utilise comme herbe aromatique, il accompagne aussi bien les crudités (tomates, salades) que les coquillages (Salade de coquillages au Basilic) et les poissons mais aussi la viande (boulettes de viande au Basilic) et les volailles (Poulet au citron et Basilic). On le retrouve dans la préparation de cakes pour apéritif (Cake aux olives et Basilic) mais aussi Madeleines salées aux Tomates séchées et Basilic.